Ora bem vindos a mais uma publicação! Esta semana, vou experimentar algo diferente e partilhar duas receitas com vocês!

A primeira é Arroz Frito com Legumes e Frango – perfeita para qualquer refeição

A segunda é Bolo de Laranja – uma sobremesa simples de se fazer

 

Espero que gostem deste estilo ligeiramente diferente, não menos útil e mais divertido

Arroz Frito com Legumes e Frango:

Arroz Frito com Legumes e Frango salteados

Arroz frito com frango e legumes é um prato com inspiração asiática.

Perfeito para estes tempos de quarentena – não por ser de inspiração asiática – mas, porque é rápido, fácil, podem utilizar as sobras de comida que tenham na cozinha. Perfeito para quem vive sozinho ou em família!

Os ingredientes que eu vou listar foram os utilizados para a confeção do prato apresentado no vídeo. O mais importante é:

  • Ter vegetais – não importa se são brócolos, ervilhas ou beterraba, praticamente tudo fica bem, e diversidade nos vegetais que se utiliza torna o prato mais divertido!

  • Ter uma fonte de proteína – quer seja frango, salsichas, bacon, porco, tofu ou qualquer outra coisa, os princípios são os mesmos.

  • Ter uma fonte de hidratos de carbono – pode ser arroz, massa, noodles, cuscuz, não importa…

Ou seja, a imaginação é o limite! E com tanta flexibilidade é o prato perfeito para o meu blog! 😉

No fundo, ao ensinar 1 receita, eu estou a ensinar um monte de receitas saudáveis e divertidas que qualquer um pode fazer! Sem mais demoras, vamos lá cozinhar!

Ingredientes:

  • Brócolos;
  • Ervilhas de Quebrar;
  • Cenoura;
  • Pimento;
  • Malaguetas
  • Gengibre;
  • Alho;
  • Frango;
  • Arroz;
  • Azeite;
  • Pasta de Curry;
  • Sal;
  • Pimenta;
  • Molho de Soja;
  • Ovo;

Preparação:

  1. Ter o arroz cozinhado e arrefecido – se o arroz ainda estiver quente fica todo colado um ao outro e é difícil separar.

    Cortar o frango e os legumes em pedaços finos para cozinharem rápido.

    Bater o ovo

  2. Colocar um tacho (de preferência anti-aderente) ao lume e deixar aquecer bem.

    Colocar um toque de azeite, espalhar e colocar o ovo no tacho. Espalhar o ovo como se fosse um crepe e deixar fritar.

    É rápido, cerca de 1 minuto e tira-se o “ovo crepe”. Enrola-se, corta-se às fatias e reserva-se para o final.

  3. Limpa-se o tacho, caso necessário, e adiciona-se novamente azeite e o frango para começar a cozinhar. Temperar com sal e pimenta e deixar a carne ganhar cor.

  4. Gengibre, alho e malaguetas para dentro do tacho e mexer bem.

    Acrescentar uma colher de pasta de curry e mexer – este passo é opcional, eu já fiz com ou sem o curry e com outros tipos de tempero, como pasta de pimentos ou harissa. Experimentem com o que tenham.

  5. Assim que se mexe a pasta de curry, coloca-se os legumes e mistura-se tudo muito bem.

    Deixar os vegetais cozerem – o tempo de cozedura depende da preferencia de cada um e dos vegetais escolhidos. Cerca de 5 minutos deve chegar, mas ir verificando e mexendo para não queimar.

  6. Quando os vegetais estiverem do vosso agrado colocar o arroz e o molho de soja.

    Mexer bem o arroz para misturar os sabores e quebrar qualquer aglomerado maior que possa existir.

  7. Por fim, acrescentar as fatias de ovo que se fez no início.

    Mexer uma última vez, verificar os temperos e servir!

Bolo de Laranja

Bolo de Laranja
Bolo de laranja, para mim, tem história. Ajudou-me a perder a virgindade. 2 vezes!

Foi o primeiro bolo que fiz e é o meu primeiro vídeo do YouTube. Nada mau ^^

Quando aprendi a fazer este bolo, foi para a viagem de finalistas do 12º ano! – Foi comprado pela minha professora… talvez por pena… mas pronto.
Esta versão do bolo é ainda mais simples. Gosto de receitas que possam ser feitas em qualquer lado então vou fazer o bolo sem bater claras em castelo nem nada disso, porque nem todos temos uma batedeira.
Vou utilizar sim uma varinha magica, mas aviso já que não é preciso! A semana passada fiz o mesmo bolo sem a varinha mágica, a única diferença é que em vez de triturar a laranja, espremo só o sumo e coloco umas raspas.
A Varinha mágica é uma maneira inteligente de triturar coisas para quem não tem uma misturadora! – Mais uma vez, não é preciso, mas no vídeo experimento desta maneira!
Um ingrediente secreto do meu bolo de laranja é o limão. Um bocado de sumo chega, só para dar um sabor diferente quando o comemos!

Ingredientes:

  • 3 Ovos

  • 250g Farinha

  • 100g Açúcar

  • 100g Azeite (ou Manteiga)

  • 1 colher de sopa de fermento

  • 2-3 Laranjas

  • 1/2Limão

 

Preparação:

  1. Colocar os ovos, o azeite, o açúcar, laranja, limão e misturar com a varinha magica – utilizar um recipiente apropriado, algo não muito largo para facilitar a trituração

    • Alternativamente a utilizar o azeite podem utilizar manteiga, aquecer a manteiga para ela estar no estado líquido e misturar melhor

    • Ainda, podem não utilizar a varinha magica. Nesse caso, simplesmente acrescentam o sumo de laranja e de limão com algumas raspas de ambos e misturam tudo até homogeneizar.

  2. Depois de triturar tudo, adicionar a farinha e o fermento enquanto se homogeneíza – caso utilizem a varinha, talvez seja melhor mudar para um recipiente mais largo para facilitar o processo.

  3. Colocar tudo numa forma untada com manteiga e farinha

    • Podem também colocar papel vegetal em vez da manteiga e farinha…

  4. Levar ao forno pré-aquecido a 170/180 graus durante 30/40 minutos. Ir testando com um palito para ver quando está cozido!

  5. Aproveitar um delicioso bolo =)

E é tudo por esta semana. Espero que experimentem estas receitas, se divirtam a fazê-las, quer cozinhem para vocês ou para outras pessoas e encontrámo-nos novamente daqui a uma semana!

Abraço,

Ricardo Ribeiro